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在新加坡 Host 的帶領下，來到非常有名的 328加東叻沙，這家平民價位的叻沙店，賣的食物可是有米芝蓮般的水準，不只是當地人熱捧，就連大明星都會專程來吃一碗地道風味的叻沙，人氣滿分！


我很喜歡吃叻沙，尤其是湯頭中椰汁和咖哩混合起來的味道，試過以後就好像上癮一樣，總想一吃再吃。這次來到新加坡，終於有機會試到正宗的叻沙，讓我興奮了好一陣子。

店面的裝潢非常簡單，顯得整齊乾淨，果然是靠正宗叻沙來打亮招牌，並沒有其他多餘的東西。


走入店裡直接和老板娘點餐。叻沙分了三種，價格分別是：大$6、中$5、小$4，由於我是宵夜時分才去吃，所以只點了小份來過過口癮。（後來就超級後悔，因為真的好吃到讓人想連點兩大碗啦！）


好吃的叻沙重點在於湯頭，必須由乾蔥、南薑、香茅、蝦米、蝦乾等材料熬成，喝的時候整個口腔也會充斥著濃郁的鮮甜味，微辣的咖哩和濃厚的椰汁配合得剛好，味蕾刺激不斷，328加東叻沙簡直就是一家會讓人上癮的店！

點餐的時候，老闆會問需不需要加獅蚶，雖然不太吃得出有加與沒加的分別在哪，但感覺加了獅蚶會比較鮮甜，所以在心理因素影響下會覺得叻沙變得更好吃。叻沙除了湯頭和材料外，麵條也是重點，其實叻沙麵條和香港的米線很像，只是再粗一點點，不過味道和口感也沒差，對於本身已經超級喜歡米線的我來說，這麵條也很合味。

還有一點，正宗的叻沙麵條是事先斷成一截截的，用湯匙盛起來就可以同時吃到麵條和喝到湯底，這個烹調方法真的很細心，免卻吃麵的時候被湯汁濺到的危機，讚！


來到新加坡，我覺得一定要試一下這個傳統小吃，由香蕉葉包裹著的神秘東西，有誰知道這是什麼嗎？


答案揭曉啦！其實這是一種名為 Otak Otak 的馬來西亞土生華人特色小吃，將魚肉、椰醬、辣醬、香茅及大蒜混在一起，然後放到香蕉葉上包好，先蒸後烤，每份大約 SG$1。Otak Otak 是新加坡辦公室的常見美食，就像香港有些 OL 也會在下午茶時間或聚餐點外賣一樣，每次也至少點幾十份送到辦公室。

有人會覺得 Otak Otak 的味道很奇怪，魚腥味很重，但我這次在 328加東叻沙吃的 Otak Otak 卻沒有這個問題，反而覺得其實它蠻好吃的。Otak Otak 的口感軟軟，說真的魚味不太吃得出來，味道也是以前沒有嚐過的，整個感覺非常新奇，就像在吃下了很多調味料的超級軟魚蛋，來到新加坡一定要試試。

328加東叻沙
地址：No. 216 East Coast Road
電話：(65) 9732 8163
營業時間：8am - 10pm

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